Historia da Festa

La fiesta que más identifica a este municipio de Soutomaior es la Fiesta de la Ostra, que se celebra en la parroquia de Arcade el primer fin de semana del mes de abril.

En esta se pueden degustar los sabrosos moluscos que se crían en los márgenes de la ría de Vigo.

El fitoplancton del fondo marino es un factor importantísimo a la hora de dotarlos de un sabor exquisito que los hace inconfundibles, siendo muy nutritivos por su riqueza en sales minerales y

vitaminas.

“La ostra es un manjar esencial para abrir una mariscada. Tiene un sabor espiritual,

que es como una añoranza del mar”

Así describe este producto uno de nuestros más famosos escritores, Álvaro Cunqueiro.

La ostra de Arcade es sin duda, la más cotizada del mercado y la pionera en comercializarse y exportarse fuera de Galicia. Es la variedad "ostrea edulis" y se reconoce por un sabor ligado a las aguas en las que se cría, la desembocadura del río Verdugo. Si bien se recomienda su consumo en todos los meses, la mejor época para degustarla es abril.