07-03-2017 / Receitas con Ostras

Ingredientes: 30 grs. de mantequilla 60grs. de chalota 4 dl. de champán 1/2 dl. de nata Ingredientes del Sabayón:   5 yemas de huevo   4 cucharadas soperas de agua   100 gr mantequilla   Sal y pimienta   Preparación: Cortar la chalota fina y rehogar con la mantequilla, añadir el cava y dejar reducir a la mitad, a continuación añadir la nata. A baño maría batir las yemas de huevo con las...

07-03-2017 / Receitas con Ostras

Ingredientes para 5 personas: 5 docenas de Ostras, 4 dientes de Ajo, 3 guindillas, 3 Hojasde laurel, 2 cucharadas de pimentón dulce, 1 cucharada de pimienta negra, l/2 litro de aceite de oliva, 1/2 litro de Vino de Rueda Blanco, 1 /2 litro de Vinagre, 1/2 litro de agua y una cucharada pequeña de sal.   Esto rehogado con las ostras. Tiempo de elaboración, sobre 45 minutos aproxima-damente.   Receta elaborada por: Restaurante Arcadia, Avda...

07-03-2017 / Receitas con Ostras

Ración para diez personas Ingredientes: 100 ostras, 1 Kg de harina, 4 cebollas, 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 1 tomate, 2 huevos, 500 grs de mantequilla, 1/2 vaso de aceite, 750 ml de agua y Sal.   Preparación del relleno: Se echa el aceite en una sartén, se añade la cebolla, pimientos, tomate pelado y un chorro de cogñac. Realización de la masa: Mezclar la harina con agua y sal, añadir la mantequilla...